大家好我是田园
今天我给大家做一个比较特别的烤肉串
这个idea来自我前天去一个菲律宾餐馆
我尝到的 他们的特点就是
在烤肉里面加醋
我试了一下非常好吃
所以我今天要做一下推荐给大家
很简单最好就是五花肉肯定最好吃的
不带皮的 然后你也可以用梅头肉
瘦肉就。。。真的要好吃就一定要带肥的
好吧我们现在开始
可以切成小方片吧
这样好串一点
厚度也不能太薄
它要有一定的厚度好穿
其实带皮也很好吃
对我们今天也做了带皮的也可以
因为它粗腌完以后
就不会那么硬
现在用料腌一下
好把它们抓匀以后
腌制半个小时到一个小时都可以
腌好之后 我们准备串之前
必须是湿的不能有白粉在这里
就是薄薄的挂上一层湿的就行
现在就用这个竹签串起
横着串进去
如果你不想用竹签串你就
直接拿去烤也挺好吃的
这样平平的我头尾留一点
靠在一个盒子上
我把烤箱先预热起来哈
350华氏度
你看我多神奇
刚刚好
二四六串
然后呢我就放在一个小方形的烤盘
就让肉的汁它会有很多油滴下来
先烤20分钟
现在快好了我们准备一下刷的东西
那就很自由了
最简单的就是直接涮一点蜂蜜
我已经倒好了就一点就行不要太多
还有就是browning这个可以
这就是烤好以后刷一下 它本身就有糖焦的味道
如果你还喜欢烟熏的味道
还可以用液体的smoke
就是liquid
这个是烟熏的味道有一些
要出来的时候刷一刷
它就有烟熏的味道
你还可以放BBQ·sauce
就是烧烤酱
都可以总之有一点甜味有一点糖焦香
分别刷看有什么不同一会让樵夫品尝一下
这个无所谓自己可以随便玩
一般20分钟肉就会烤透了
当然你要观察因为肉的厚薄可能切的不一样
给它刷上去
我每一根两面都给它刷上蜂蜜先
在选出两根
分别刷上browning跟liquid smoke
就是烟熏的那个味道
最后再烤它两三分钟吧
热气上来一下效果会更好