Ok, les dije que los desempaques de cuchillos de Japón, o de mi reciente viaje a Japón
Mi fiesta de compras había terminado, pero les mentí
Bueno, déjenme aclarar, durante un minuto, que las últimas tres cajas
que desempaqué fueron cuchillos para mi revisión y para mi colección personal.
Estas tres cajas son para ustedes. Cuando anuncié mi viaje a Japón, muchos de ustedes me escribieron y me pidieron
Trae algunos cuchillos o consigue algunos cuchillos que puedas traer para vendernos.
Y como les dije, tuve una reunión con el presidente de Ryusen.
Entonces logré obtener tres cajas de cuchillos que tenían disponibles aquí
Acaban de llegar hace unos días y también recibí la factura con ellas.
Desempacaré estas cajas para mostrar lo que tengo y luego publicaré un enlace en la descripción del video donde pueden buscarlos.
Pero si, estoy emocionado.
Voy a hacer, solo voy a desempacarlos todos aquí. Voy a sacar todos los cuchillos y ponerlos sobre la mesa
Entonces, esto es BZ 104 ... BZ 104 es
Super Gold 2 esto es SG2 - aquí
SG2 - se ve como un 210 milímetros
Así que tengo que memorizar estas inclinaciones, pero este es un cuchillo hermoso, hermoso
así que cuando estaba en Ryusen los vi exhibidos en las paredes y eran algo
Enumerado para mí en inglés en términos de lo que realmente son. Y entonces sé lo que son
Si me dices exactamente lo que estoy viendo, pero no vi los números de SKU cuando estaba
ordenándolos, así que no conozco todos los SKU aquí. Es por eso que tengo que abrirlos uno por uno
Sí es precioso, muy elaborado
increíble pulido en los lados y en la espiga
el mango, la virola. Sí, todo se ve muy bonito y limpio.
Entonces este es el BU 103
Así que los BU son los VG-10
y los BZ o SG2, pero este tiene 69 capas de revestimiento de Damasco. Muy bonito brillo
y muy buen pulido. Tiene un aspecto de muy, muy alta calidad y los mangos Ryusen son muy cómodos.
En realidad ellos hacen, uno de los mejores mangos de estilo occidental de todos los fabricantes de cuchillos japoneses disponibles en la actualidad
o al menos los que yo he probado hasta ahora
Y tenemos aqui el BU102, este de aquí. Este parece uno de 270 milímetros
VG-10
De lo que acabamos de ver.
Bien, entonces este será el SG2. 270 milímetros
entonces SG2 - esta construido por la técnica San Mai
Así que tenemos una capa de revestimiento de acero inoxidable en cada lado y luego tiene su núcleo de acero
Y es interesante el logo en el lado derecho, tiene este aspecto como cepillado, por lo que tiene un aspecto interesante y genial
Un poco difícil de ver en cámara pero en el lado izquierdo, tienes el mismo grabado láser del logo
Entonces ahora tenemos BU-108
Entonces este de aquí es un VG-10
El Nakiri ... el VG-10 Nakiri
Esto pareciera ser de seis pulgadas y media (165 milímetros)
Nakiri, muy bonito
bastante ligero en las manos, muy ágil
Gran ajuste y acabado. Sí, muy parecido al otro
VG-10 Gyuto, que ellos tienen por aquí
104 ... ¿Qué es el DU-104?
Entonces el VG-10 de 210 milímetros
Sí, me gusta mucho el ajuste y el acabado.
Cosas realmente buenas.
Y tenemos un BZ-108 ... SG2 Nakiri
Simplemente envolviendo los palos de uso a un lado del cuchillo. Esto es un SG2 Nakiri
Precioso cuchillo, precioso. Mismo tamaño que el VG-10, unas seis pulgadas y media (165 milímetros)
Sí, realmente un muy bonito cuchillo
Ahh, sí.
Ahh sí, esta es su serie de cuchillos mas nueva
Esta es la línea TG, que utiliza un mango de arce. Muy bonito, tienes el mismo gran ajuste y acabado en el recazo
en la espiga y en la virola. Virola continua hacia el mango, aquí, un acabado muy agradable
Pero esto usa un arce, un acabado de arce muy brillante, que realmente nunca ves
usar a los fabricantes de cuchillos japoneses. Asi que, Ryusen esta haciendo algo muy interesante. Están yendo más hacia uhm...
un acabado lujoso para sus cuchillos. Igual de genial, sabes ajuste y acabado y calidad de la hoja es la misma
Pero están cambiando los mangos para atraer a un público más amplio en todo el mundo.
Si eso funcionará o no, ya lo sabremos, pero creo que, en términos de lo que veo aquí, al menos lo que vi en sus instalaciones
Es una de esas cosas de primera clase de verdad. Así que creo que les irá muy bien con esta serie de cuchillos.
Este es un Santoku y parece de seis pulgadas y media. Oh sí, el núcleo de acero también es VG-10.
Tenemos un arce 607
De acuerdo, parece que esto se trata de un 135 milímetros o 5 pulgadas y cuarto
Hoja... Otra vez de VG-10, con el nuevo mango de arce, muy agradable en las manos. Esto se siente genial
y ellos están moldeando la forma de los mangos, es algo que realmente no se ve muy a menudo y es bastante difícil de ver en cámara, pero es ...
Es como cuadrado ... Es como un cuadroval. Es como un óvalo dentro del cuadrado.
Entonces, ¿es cuadroval la palabra correcta para eso?
Pero puedes ver desde la base final aquí, que tienes cuatro esquinas
Pero entre las esquinas, todas las partes superiores e inferiores están redondeadas, así que es muy interesante
hace que el mango sea muy cómodo de sostener
mientras mantienen ese aspecto semi tradicional, creo que en realidad tienen una fórmula bastante decente con lo que tienen ahora
Pero muy bonito muy ...
En verdad, un cuchillo muy hermoso. Oh
Sí, VG-10, este arce, este mango de arce definitivamente es una de las características de venta de este cuchillo. Aparte del ajuste y acabado, el mango
está muy bien hecho
Así que sí, estos serán ...
marcados para la venta, básicamente lo que pagué más para cubrir los impuestos de envío e importación y todas esas cosas
Pero sí, estos están listados en mi sitio web
Así que dejaré un enlace en la descripción del video abajo en burrfection.com Está abierto al publico
Bien, esto no es estrictamente para mis seguidores de Patreon
El jardinero acaba de llegar. Bueno, eso es todo por este video. Gracias a todos por estar aquí y los veré en el próximo video