今天我跟樵夫做一个
非常简单的这个，
用印度米来煮的一锅饭，
然后这个是用我们今天就用虾仁吧
好啊。
好，现在我们再切这三个东西，
这在西式的烹调里面，
这也是三剑客，胡萝卜、西芹、洋葱，
我们全部把它切成小丁。
我今天要用这个不粘锅
来焖这个饭呐，
因为用的是不粘锅，所以我们始终
不能用高温哈，我都是中火以下
现在先把锅稍微给他烧热一下，
然后把火转到中等偏小。
我们放一些橄榄油。
把刚才的这个蒜末放进去。
开始冒泡，中等偏小的火
炒出香就行，
不需要把它炒焦哈。
不要炒焦
蒜在橄榄油里非常香
处理好的虾仁
放进去
也是小火。
然后我加点盐
在虾仁上加点盐
主要是让虾仁在蒜香里面煸一下，
不要等它完全熟透，
稍微有一点变红，
再把虾仁取出来，还没有完全熟透
利用锅里的那些油跟蒜，
我们把洋葱、胡萝卜、西芹先炒一下。
也是用小火炒啊不要大火。
把他炒软还需要一点时间，
这个时候我们去准备一下大米。
我今天用的是印度米哈，
其他的米不是这样煮，
印度米刚刚好适合这种做法，
一个cup满满的。
先把它洗干净。
现在米洗好了，这边呢？
你会发现好香好香，
这是健康考虑
姜黄粉在油里面炒一炒。
现在把这个冰冻的青豆
玉米粒都放进去。
就是为了增加营养吧。
好，现在就可以把米
放进去，
那这个水是多少呢？
基本上就是1 : 1的比例。
我今天就用清鸡汤来代替水，
这样味道会更好。
印度米的质感非常的松，
所以即使你水分放多了也没关系。
现在给它
拌匀一下。
看到这个泡泡出来了，
就整个开始烧开了。
现在我们把火转到
就接近最小的那个位置，
把盖子盖起来，
让它闷到透就可以了。
闻到香啦
可以开锅喽。
哇，这颜色也漂亮，
好现在我们看一下，
就说你只要看一下这个米
是熟的就可以了哈。
这个时候别忘了一个东西，
虾仁虾仁。
现在把刚才的这个
半熟的虾肉放进来。
还要再焖一会吗
再给他焖一下
我们没有关火哈，
继续焖它两分钟。
好，我们两分钟了哈，
这个真的是看情况不一定的，
你刚才虾仁，如果已经煮的很熟了，
你就稍微焖一分钟就可以啦，
这个都不会粘锅，
现在我们可以把这个看一下，
樵夫来看一下，
不沾锅来煮不粘锅，你只要是低温的哈，
温度低的还是很安全的，
不能高温啊，
一点都不沾，然后米呢，
真叫粒粒分明