¡Hola a todos! Soy el dr. Ahmet Ergin, soy
Endocrinólogo y especialista en diabetes
Y educador de diabetes. Hoy hablaremos sobre la piña. Es
Marzo, es la estación de las piñas. Lo
Sé, las piñas están en todos partes en básicamente todo el año,
Pero la estación real empieza en marzo. Ahora, ¿por qué
Preferimos las frutas en temporada? Porque saben mejor.
Muy bien. Saben mejor, las amamos cuando están en temporada.
Son más nutritivas, son deliciosas. Oh, vaya. Amo las piñas.
Si fuera diabético, ¿comería piñas?
Oh, sí. Lo haría. Muy bien, entonces.
Si me dicen “Oh, no puede comer nada de fruta si tiene diabetes”.
Bueno, entonces nos vemos más tarde, porque
Tienes el derecho de comer frutas. Y si
Tu glucosa se va a 400 sólo por comer un poco de fruta, tienes un
Problema mayor, amigo.
Entonces debes hacer algo que te ayude con tu cuerpo.
Entonces, básicamente, lo que les dicen si les dicen que no coman
Nada de frutas porque tienen diabetes
Es como decir que porque perdiste tu trabajo
No puedes salir más ni comer nada nunca más.
O que porque perdiste tu trabajo, debes vender tu carro y vender tu casa y
Vivir en una tienda de campaña.
Muy bien, no funciona así. La vida sigue ahí.
No estás muerto. Puedes comer algo como piña.
Ahora, no digo que gasten mucho en piña y coman la piña entera.
Hablaremos sobre cómo comerla correctamente. Empecemos.
Ahora, las piñas son deliciosas. La papaya es similar, ¿cierto? Oh, vaya.
Cuando estaba en República Dominicana, papaya que estaba
Fuera de este mundo. Oh, vaya. Pero les digo.
Voy a darles un par de trucos sobre cómo comer esas frutas
Sin elevar con locura tu glucosa.
Recuerden, el índice glucémico de las piñas es de alrededor de 56 a
65, dependiendo de la madurez y del origen de la piña.
La papaya tiene un índice glucémico similar que,
Como saben si están viendo nuestro canal,
Estos índices glucémicos dicen cuánta alza tendrás por
Una comida. Ahora, preferimos cosas que sean menores que 55. Así que
Definitivamente no es ideal para nadie con diabetes, pero
Hay algo más llamado carga glucémica, ¿cierto? La carga glucémica
Es determinada por cuántos carbohidrato
Hay por porción. Así que, digamos… Sandía. Hablamos mucho sobre esto.
La sandía tiene un índice glucémico de 72,
Que se supone que eleva mucho tu glucosa.
Pero, ya que está llena de agua en su mayoría,
El contenido de azúcar en una porción no es
Realmente tanto. Entonces, la carga glucémica sigue siendo baja.
Lo mismo para la piña. La carga glucémica de la piña es de
6. Entonces, lo que sea menor que 4 es perfecto.
Lo que sea menor que 10 es razonable. Más de 10, no lo hagas. ¿Cierto?
Pero 6 sigue siendo razonable. Entonces, ¿cómo comes la piña?
Sugeriría comer una rebanada delgada. Y si vas a estar activo e
Irás a caminar, come una rebanada gruesa o come una taza de
La piña. Así que básicamente, si lo haces, no te
Matarás realmente con demasiada azúcar. Tiene alrededor de 16 gramos
De carbohidratos por taza de piña.
Ahora, si te sientas y comes piña nada más…
Primero que nada, probablemente comerás más de lo que necesitas porque
Éso es lo único que comes. Así que, sabes,
Puede que digas: “Oh, sí. Eso sabe bien. Voy a comer algo más”.
Así que eso puede ser un problema. Pero aquí está el truco.
Como lo discutimos antes, si
Comes carbohidratos solos, tienden a elevar tu glucosa. Si
Los comes con algo más, ¿Sabes?
Lo que más me gusta hacer, y que lo hacen en países del Medio
Oriente y del Mediterráneo todo el tiempo,
Comen (por ejemplo) sandía con
Queso. Es su favorito del verano.
Entonces, cuando comes un queso entero graso (por ejemplo)
Con sandía, ¿qué pasa? El alza en la glucosa es mucho
Menor porque la grasa reduce la absorción. Entonces, si
Comes tus frutas en el desayuno y comes huevos, por
ejemplo, y algo de queso, por ejemplo…
Sabes, entonces tu glucosa no incrementará mucho. Pueden
Intentarlo ustedes mismos. Pueden poner la sandía o piña, comer
Y luego checar su glucosa por sí sola y comerla
Y checarla de nuevo. Su glucosa no se alzará
Como si comen esas cosas solas.
Espero que este video haya sido útil.
Por favor escriban un comentario, compartan sus pensamientos
Y hablaremos más sobre esto.