¡Hola a todos! Soy el dr. Ahmed Ergin. Soy
Endocrinólogo, soy educador en diabetes.
Hoy les hablaré sobre la avena.
¿Puedes comer avena si tienes
Diabetes? Buena pregunta.
A algunos les encanta. A la mayoría le encanta. A otros no.
Pero la pregunta que a veces me llega es: "Hey, doc. Sabe, estoy comiendo
¿Por qué? Entonces, lo discutiremos también. Empecemos.
Okey, básicamente la avena es muy buena. Si quieres tener carbohidratos
En tu desayuno, es mejor que tu pan blanco. Es mejor que otros pastelillos.
Así pues, la avena es buena para el corazón.
Hay cosas como los glucones, etc. que te ayudan.
La cosa es que necesitas entender cuántos carbohidratos ingieres
Cuando comes avena. Una taza de avena cocida con
30 gramos de carbohidratos, ¿cierto?
Así que, si te permiten tener 30 gramos de
Carbohidratos, eso es todo. No puedes comer nada
Más. Y si empiezan a ponerle cosas encima, como otras
Frutas y plátanos y cosas como esas, tienes que considerarlas también.
Que estás multiplicando esos carbohidratos juntos. Estás agregando esos 21 00:01:20,040 --> 00:00:23,000 Carbohidratos. Puede que, en vez de 30 gramos nada más, termines
Con un total de 60 gramos de carbohidratos.
Así que debes tener cuidado con eso. Ahora,
La avena tiene un índice glucémico bajo porque es absorbida lentamente.
Así que no necesariamente elevan tanto tu glucosa
Rápidamente. Ahora, sí va a elevar tu glucosa, pero no tan
Rápido. Digo, eso es bueno porque si estás tomando medicamentos,
A veces les toma tiempo para entrar en tu sangre. Y, si tu glucosa
Se eleva tan rápido antes de que los medicamentos
Entren, eso será un problema. ¿Cierto?
Y luego, sabes, en caso de que tu glucosa vaya a la alza muy rápido,
Por supuesto. Va a elevarse rápidamente.
Pero si es un incremento más gradual, no incrementará tanto
En tu azúcar en la sangre.
Así que el índice glucémico de la avena es
Bueno. Es menor a 55. Ahora, no todas las avenas son iguales.
Debes de entender muy bien eso. Ahora,
Lo mejor que puedes comer es una avena
Cortada con acero, que tarda casi 30 minutos en cocinarse.
Mi mejor sugerencia para eso sería una
Olla instantánea o algo que cocine a presión
Que pueda cocinar en menos de 5 minutos. No será de 1 minuto como la
Avena instantánea. Es la que probablemente la mayoría hace. Especialmente
Si trabajas, quieres ir a trabajar,
Esa avena instantánea, aunque mantiene su valor nutricional,
Pierde todas sus fibras porque está bastante procesada.
Diría que te alejes de cualquier cosa que sea instantánea.
Y tomaría mi tiempo para tener esta avena cortada con acero si en verdad
Quieres comer tus carbohidratos.
De nuevo, puedes comer avena cortada con acero
En vez de una papa en el desayuno, que tiene un índice glucémico muy alto.
En vez de un pan blanco, que es muy alto en índice glucémico.
La avena es muy buena para ti siempre y cuando sepas qué sucede.
Ahora, también. Si sabes cuántos carbohidratos obtienes de
La avena, pero también debes entender a tu cuerpo.
Algunos en las mañanas, especialmente
Son muy, muy resistentes a la insulina. Algunos sólo tomarán café y
Su glucosa se elevará mucho, incluso con el café solo.
Por ello, quizá quieras checar tu glucosa
Después de las comidas. Después de comer esa avena.
Si tu glucosa está muy a la alza con la avena, eso significa que o no
Estás tomando medicamento suficiente en el desayuno
O eres muy resistente a la insulina. Entonces,
Tal vez hubiera ayudado si hubieras hecho
Ejercicio la noche anterior o el día anterior.
De hecho, debes prestar atención a eso.
Si eres tipo 1, es otra historia.
Los diabéticos tipo 1 sabrán exactamente cuánta insulina tomar.
De hecho, no es una mala para ellos comer esa avena y
Luego tomar lo que necesiten tomar, porque toman insulina y ellos
Saben exactamente cuánto tomar. Algunos
Diabéticos tipo 2 toman insulina, hacen lo mismo.
Pero ellos son típicamente más resistentes
a la insulina que los diabéticos tipo 1 y
Su glucosa se elevará mucho más a veces
Comparados con un diabético tipo 1. Entonces, de nuevo, no es todo sobre la
Comida qué comas. Cuánto comas, cuál es el Índice glucémico de esa comida y
Qué medicamentos tomas y qué tan resistente a la insulina seas. 79 00:04:37,040 --> 00:03:48,140 Éstas son las cosas que debes
Considerar antes de culpar a cualquier comida
O a ti mismo. No culpes a nadie. Sólo
Encuentra una forma de seguir si la avena está
Aumentando mucho tu glucosa. Si no puedes hacer nada más,
Sólo evita la avena. Tan simple como eso. Lo sé, no es lo
Más fácil de decir. O es más fácil decirlo que hacerlo, pero
Es lo que es.
Siempre puedes ser creativo y encontrar
Maneras para prevenir esos picos de glucosa.
Y podemos ayudarlos con eso también. Sólo recuerden eso. Y los veré en el
Siguiente video. Recuerden compartir,
Recuerden darle un “pulgar arriba”.
Los veo luego.