¡Hola, qué tal! Bienvenidos al canal SugarMD.
Soy el dr. Ahmet Ergin y hoy les hablaré sobre
Las peores ideas para desayunar.
Ahora, cuando estoy en mi clínica, veo a mis
Pacientes con su Dexcom, muy bonito, los resultados de sus Libre
Y su glucosa está siempre elevándose tras el desayuno.
Y siempre les pregunto: “¿Qué comes?”
Bueno, te diré lo que comen y qué pasa.
Empecemos.
Soy el dr. Ahmet Ergin, soy endocrinólogo y experto
en diabetes. Hoy, hablaremos sobre las peores
Ideas de diabetes. Digo, ideas de desayunos. Bien.
Si vives en Estados Unidos, estás acabado.
¡Sólo bromeo! Pero el desayuno que tenemos en EE.UU,
Como estadounidenses, apesta.
Está lleno de carbohidratos. Es por ello que tenemos
Tanta diabetes.
Ahora, en los países mediterráneos (en Italia, en Turquía,
En Grecia), sabes… Bien. Tienen un buen desayuno.
Aunque no siempre son los mejores. Tienen sus propios
Problemas también. Pero, en los EE.UU. tenemos
desayunos muy horribles.
He aquí el primero: cereal.
¿Qué otra nación en el mundo come cereal para
El desayuno?
No conozco otra nación, salvo por los estadounidenses.
Y no sé quién inventó el cereal, pero es el peor invento
De la historia.
Pueden decir lo que quieran en los anuncios. Saludable
Para el corazón, así de saludable, tanto de saludable…
No son saludables para nada.
Están llenos de carbohidratos,
Elevan tu glucosa muy rápido,
No hay medicamento que pueda bajar tu glucosa
Cuando comes cereal, mi amigo.
Incluso con la insulina,
Si tomas insulina, empieza a trabajar en
15 o 20 minutos
Y tiene su pico a los 90 minutos.
Incluso la insulina de acción rápida.
Cuando comes cereal, tu glucosa ya esta alzada
A su máximo en 15, 20 minutos.
Para cuando la insulina entre, tu cereal ya habrá elevado la
Glucosa. Fin del juego, terminado.
Entonces, al comer cereal, no te ayudará. A menos que
Quieras tomes tu insulina 45 minutos antes y te
arriesgues a tener la glucosa baja antes de comer tu
Cereal. Pero, no querrás jugar estos juegos peligrosos.
Así que el cereal está fuera.
Ahora, ¿qué puedes hacer si no vas a comer cereal?
Bueno, puedes comer pudín de chía, ¿de acuerdo?
Puedes meter un poco de pudín en tu leche por la noche.
Puedes meterle fruta fresca, quedará increíble.
Puedes hacer lo mismo con la avena. Puedes remojar
La avena, o puedes… Ahora, con la avena rápida, escoge
avena cortada con acero. Puedes usar una olla de
presión, puedes remojarla por la noche, ponerle fruta
fresca encima, y ahí está. Tendrás un desayuno delicioso
Que es mucho mejor que el cereal.
El número dos: aquí entraría el yogur saborizado.
Siempre le digo a la gente que coma yogur, pero van y
Escogen el peor yogur en el estante. ¿Por qué? Porque
Quieren que sepa mejor.
Bueno, lo entiendo. El problema con los yogures de sabor
Es que tienen mucha azúcar añadida
Que arruinan el propósito. Debes comer yogur real.
No me importa si comes yogur entero, está bien
Si quieres probar un sabor. Pero asegúrate de poner fruta
Real encima del yogur si no puedes aguantar
El yogur entero.
Para mí, para ser honesto, para mí ponerle nueces
Y frutas al yogur en el desayuno es el mejor desayuno.
Especialmente tras el cardio sudoroso, te sientes
Caliente por dentro. Y es mejor. En vez de tomar
Refresco de cola o algo, come un yogur frío con unos toppings
Encima que sean frescos y saludables.
Ahora, ¿qué más? La tercera idea horrible de desayuno
Son panqueques y pan francés.
Ahora, puedes decir que el pan francés no es de EE.UU.
Fue fundado en Francia.
¿Sabes qué? De hecho, el pan francés hecho por
franceses es diferente al que hacemos en EE.UU.
Lo he probado, que era realmente francés y dije:
“Eso no sabe como nuestro pan francés”.
Pero el punto es que el pan francés y los panqueques
Son totalmente carbohidratos.
Y encima de eso, ¿qué hacemos? Le ponemos jarabe
encima, algo de miel, lo que sea.
Es como un suicidio absoluto para un diabético.
No querrás hacer eso.
Incluso si no eres diabético, vamos. No hace sentido
comer y aventarle carbohidratos a tu estómago.
No es una buena idea. Así que. Por favor, por favor.
Mantente alejado de los panqueques y el pan francés.
Ahora, la cuarta cosa que quiero que evites son los
Smoothies. Mucha gente acaba haciendo smoothies
Pensando que es saludable para ellos,
“que reduce…” da, da, da, da.
Bueno, todo suma. Cuando añades plátano, cuando
Añades otras, vaya. Quién sabe qué pones en esos
smoothies. Pero cuando combinas y licúas cosas,
Sabes, ni siquiera ves lo que estás comiendo.
Y a menos de que en verdad cuentes lo que pones ahí,
En términos de carbohidratos, perderás la cuenta.
Y el problema con los smoothies es que, como son
Líquidos, serán absorbidos muy rápido. A menos que
Pongas aguacate ahí, polvo de proteína, más lípidos.
Eso reducirá la absorción. Pero todo lo que sea líquido
Es absorbido rápidamente, y quieres que tu desayuno
Te rinda más tiempo. Así que es mejor comer comida
Sólida y algo dura en el desayuno que sólo tomar jugo.
Y la mayoría de la gente se apresura mucho y termina por
No poner atención, y termina alzando la glucosa
mucho más.
Ahora, último pero no menos importante es el jugo de
Frutas. Ahora, no creerás que tengo algunos pacientes
Que felizmente admitirán y confirmarán que comen un
Panqueque, ponen jarabe encima y lo comen con jugo
De naranja. Y no me enojaré con ellos. Estoy harto. Digo,
No puedo hacerlo. Pero el punto es: ¿cómo puedes
Hacerte esto a ti mismo? Incluso cuando no eres
Diabético y esperas estar sano. Porque, recuerda.
Hablamos sobre el jugo. El jugo es algo procesado.
Sus fibras son retiradas. No tengo problema con la fruta
Real. Hay algunos tíos por ahí que te prohiben comer
Todo tipo de frutas. Bueno, eso es su pérdida. Y si los
sigues, es tu pérdida. Pero las frutas reales son muy
buenas para ti siempre y cuando no las comas en
exceso. Entonces, ¿por qué no comerías una naranja
En vez de jugo de naranja? ¿Qué tiene el jugo de
naranja? No tiene nada más que azúcar.
Puedes comer frutas reales, moras reales, manzana…
Duraznos, peras… Lo que sea que te guste. Puedes
Comer media porción, o una porción que son como 50,
20 gramos de carbohidratos en tu desayuno.
Es mucho mejor que el jugo de frutas. De nuevo,
A veces cuando prohibes mucho algunas cosas, cuando
Dices “Las frutas están mal, esto está mal”,
La gente dice: “Como sea, ¿sabes qué? No importa.
Haré lo que quiera. No queremos que la gente se
Comporte así. Así que puedes tener tu vida y puedes
Aprender cómo hacer pequeños ajustes mientras
Controlas tu diabetes. Una de las cosas que puedes
Aprender es no hacer las cosas en jugo.
No tomes ningún jugo de frutas, sigue con las fruta real.
Espero que eso te ayude. Y si te ayuda, por favor dale
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En el siguiente video.
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