Is it okay? Okay. Được chưa? Okii.
Welcome back to "The Art of Travel" Chào các bạn đã quay trợ lại với CROCA.
I'm Chris, and
today I'm in the Old Quarter of Hanoi
specifically i'm at 65 Hang Bun street
Because I wanna take you guys to my favorite restaurant
More specifically, the food I like the most in Vietnam. and
while it's not Vietnamese food...
it is located here in Vietnam so...
I think it counts :)
Alright, let's go!
Đây... là 1
quán ăn Ấn Độ.
Chúng tôi làm đồ ăn Bắc Ấn Độ.
Và tôi cũng rất thích đồ ăn ở đây
Và nhà hàng này mở được bao lâu rồi ạ?
Tầm 2 năm rồi.
2 năm rồi, đúng không?
Đây là nhà hàng đầu tiên của anh thế?
Nhà hàng thứ 2 rồi.
Thì trước đây anh có 1 nhà hàng khác rồi đúng ko?
Nhà hàng đó tên là gì?
PK Spice Restaurant
Và chỗ kia được mở bao lâu rồi?
Tôi mở nó từ năm 2015
Thì sắp 5 năm rồi thế ạ? Đúng rồi.
Lâu rồi nhỉ.
Cái lý do mà tại sao anh đến VN là gì?
Lần đầu là anh đến du lịch.
Sau đó tôi về Pakistan
Khi tôi đang ở Pakistan thì
tôi nghĩ là tôi muốn về VN làm kinh doanh
Thực ra cái mà tôi muốn làm là chăm sóc người khác
Đây là văn hoá của chúng tôi, ở quê tôi
chúng tôi hay mời 10-20 khách đến nhà chơi
và chúng tôi thấy rất may mắn khi
được phục vụ cho nhiều khách như thế.
Cái cách suy nghĩ đó của tôi khiến tôi muốn quay lại VN mở 1 quán ăn
Mà bất cứ ai đó đến từ bất cứ nước nào có thể đến ăn
màu da khác nhau, nói ngôn ngữ khác nhau
Và hơn đó là, đây là loại công việc mà
bạn muốn cho người ta ăn bao nhiêu cũng được
Ví dụ, bạn muốn làm từ thiện thì bạn có thể cho rất nhiều người ăn.
Toàn là quyết định của bạn.
Tôi cũng thích đồ ăn nữa, cho nên
giờ tôi rất yêu thích công việc này của tôi.
và....
tôi muốn phát triển nói nhiều hơn.
Bây giờ em trai tôi sẽ...
giới thiệu nhà hàng của tôi cho bạn.
Tôi tên là Heera, đến từ Pakistan
Tôi đã ở VN trong 2 năm vừa qua.
làm tại nhà hàng của anh trai tôi, kinh doanh của gia đình
Cậu có thể giới thiệu 1 chút về món ăn Pakistan và Ấn Độ không?
Thực ra món Pakistan và món Ấn Độ khá giống.
Ở Pakistan chúng tôi ăn món kiểu không có nhiều nước
Và ăn với nhiều gia vị.
Kiểu nhiều gia vị và cay nữa đúng không?
Chính xác, rất nhiều gia vị.
Cay, và nhiều gia vị.
Các bạn có tự làm hết trong bếp không?
Có, chúng tôi làm hết.
Thế thì chúng tôi mới biết những món ăn đó dùng nguyên liệu ngon và chất lượng.
Tớ đã chú ý là, nhà hàng này là nhà hàng "Halal".
Đúng rồi, chúng tôi làm món ăn "Halal"
Thì Halal là cái gì? Chắc nhiều người không biết.
Bạn biết người Pakistan theo đạo Hồi Giáo, Halal liên quan đến tôn giáo.
Chúng tôi phải ăn món ăn Halal
Tức là cái cách mà nông dân
nuôi các loại con vật dùng để làm thịt phải theo tiêu chuẩn đạo Hồi Giáo.
Và không được ăn thịt lợn đúng ko?
Không ăn thịt lợn, ko uống rượu, vân vân.
Đây là nhà hàng 100% Halal.
Cậu đã ở VN 2 năm rồi đúng ko?
Đúng rồi, 2 năm qua rồi đó.
Vậy thì có 1 câu hỏi tớ nghĩ mọi người muốn biết
Ư?
Cậu có bạn gái Việt Nam chưa?
Ồ....
Hiện tại tôi vẫn độc thân, có lẽ sau cái video này thì tôi sẽ tìm được ai đó :)
Hôm nay chúng tôi sẽ ăn những món gì?
Là món đặc biệt.
Đồ ăn đặc biệt à?
Bạn có biết đặc biệt như thế nào không?
Tớ nghĩ là tớ không muốn biết nữa, haha.
Là chili chicken (thịt gà sốt cay)
Muttom biryani (cơm rang thịt cừu kiểu Ấn Độ)
Và cái mà bạn thích nhất... chính là naan (bánh Ấn Độ)
Sao những món này đặc biệt?
Thực ra đây là những món ăn tôi thích nhất
Món ăn cậu thích nhất á?
Đúng rồi, nên tôi muốn cho bạn ăn thử.
Tôi không biết bắt đầu từ đâu thật...
Vậy hả... ồ!!! nhìn ngon thế!
bánh kiểu Ấn Độ với bơ tỏi
Thịt gà sốt cay
Banh Ấn Độ với bơ tỏi, phiên bản 2.0
phiên bản 2 chấm mấy
Và, sữa chua rau, kiểu Pakistan
Và cái này, nhìn đây nè
Đây là cái gì?
Đây là CƠM! (this is RICE!)
Và cái này là? Paneer (phô mai kiểu Ấn)
Paneer hả?
Đây là cái cậu thích nhất
Vậy thì... ăn thôi nhé!
Nên bắt đầu từ đâu vậy?
Đây, đây, đây, và đây
Ăn hết luôn á?
Đây là cái gì vậy?
Đây là cơm rang thịt gà kiểu Ấn Độ
Cái này đặc biệt vì, ở Pakistan ăn rất là nhiều đúng không?
Đúng rồi
Ăn mỗi này cho bữa trưa hay bữa tối hay sao?
Thực ra đây là 1 món rất nổi tiếng.
sao nổi tiếng vậy? vì ăn nhiều á?
Vì ngon nên nó nổi tiếng.
Đơn giản nhưng mà ngon. Có nhiều loại gia vị đúng ko?
Cái này làm bằng cơm Ấn Độ đúng không?
Đúng rồi đó
Gạo này được trồng ở Ấn Độ hay Pakistan?
Cả hai!
Cái này khô hơn...
explaining Basmati rice... it's drier
Trying to copy my Vietnamese :)
Vietnamese rice is very wet and sticky.
but this is a lot drier
It's DELICIOUS!
I really like eating chicken krai
roti chapaati
But now Chris doesn't like roti
I do! I really like it!
If you like it why didn't you tell me today!
I like it normally! I don't need to tell you!
OKII!
Got it?
Got it? Yeah I got it.
Ngon thật.
Not bad...? :)
Không nên nói "bình thường" khi muốn quảng cáo cho nhà hàng mình.
Just kidding, it's delicious! Nhầm! Rất ngon! haha.
Tiếp theo chúng ta nên ăn thử paneer này..
Cậu ăn không?
ngon không?
cái này nó...it's very special.
it's a type of cheese from...
India or Pakistan?
Both Indian and Pakistan.
It's a type of cheese
Là 1 loại phô mai đúng ko?
Nhưng nó khác với phô mai bình thường.
Cái này phải làm như nào?
Nó nhìn kiểu như đậu phụ nhưng vị khác nhau.
Chúng tôi bắt đầu với sữa tươi.
Tự làm tại đây á? đúng rồi.
Chính xác, không cần mua ở ngoài. Chúng tôi có thể tự làm ở đây.
Phải làm như nào?
Quá trình đó hơi đặc biệt.
Đầu bếp biết rõ hơn nhưng tôi
cũng biết 1 chút.
Đầu tiên là phải đun cái sữa tươi
Cho chút giấm vào
sau đó thì...
Lấy hết sữa ra (sẽ phân thành nước và không nước)
và bỏ hết giấm và nước đó.
Chỉ lấy cái sữa đó
Sau đó chúng tôi dùng khăn với lỗ rất nhỏ.
À thế à
đÚNG rồi, kiểu rất rất nhỏ
Chúng ta lọc cái sữa đó vào. Rồi là như này
tức là bóp như thế này?
sau 2-3 tiếng gì đó thì
có cái này luôn á?
sẽ có 1 kiểu miếng to như này
sau đó chúng tôi cắt thành miếng nhỏ
hiểu rồi.
tiếp theo là bánh naan này.
I don't like being fat.
Fat?
You don't wanna be fat?
I'm so fat now!
You're strong. You have a big brain.
What's "nao" mean?
It's brain
You're 76 kg because
you have a big brain.
ah, a big brain?
You have to drink a lot of water because
they use so many spices
so the flavor is really strong.
But that's also why they eat it with rice and naan.
Cậu cho tớ chút nước được không?
eXCUSE ME!
Excuse me! 2 glasses of water!
Hurry up I'm tired! (joking)
trời ơi... tôi thực sự không muốn béo...
nhưng phải làm sao, tôi muốn ăn.
ăn cái này, cái này có ở Pakistan không?
tất nhiên là có
đây là thịt gà sốt cay
This is water number 3.
2 glasses
another. now another.
excuse me
Excuse me! anothe water please. Uh, sorry!
Ton of water.
I wanna drink a lot.
So that i can lose weight.
Chris is Pretty (Urdu) Cờ Rít rất xinh (tiếng Urdu)
xinh gái.
Chris is very very pretty. Cờ Rít rất xinh.
Incredibly pretty. Thật là xinh.
Chris is a pretty little girl. Cờ Rít là 1 cô gái xinh.
à, 1 điều nữa.
tớ ko nghĩ ra luôn vì ăn ở đây nhiều lắm
chúng ta đang dùng tay để ăn
Ở Pakistan bình thường mọi người đều dùng tay để ăn đúng không?
Với tay của mình thì bạn biết bạn đã làm gì.... :)
Nói thật mà.
Bạn có thể rửa tay nhiều lần và
bạn rõ hơn
Mãn nguyện hơn :)
Do you like spicy food?
Yeah, I love spicy food
very spicy? yep
I think i ate too much food. tôi nghĩ tôi ăn quá nhiều rồi
How old are you?
i'MMMMMMMMM.......
I don't wanna say.
I was born in 1998 (21)
Oh really. But you look mature.
What's "mature"?
You look old. i'M not old.
I'm handsome.
If you guys wanna come try the food
you can come to 65 Hang bun in hanoi.
What are you doing? :) đang làm gì đây? :)
it's really delicious!
and in addition, the workers here are...
especially heera and ali
They're super nice and hospitable.
really..
they treat people really specially.
maybe it's because of their religion?
it might be something else
but either way, they're really different from people i've met before.
do you wanna say anything?
It's good! Come eat!