大家好，我是田园
今天给大家分享三种茄子的做法，
平时呢，在做茄子的时候总有一个问题，
茄子做出来总是烂烂的，水水的。
那我呢，今天给大家分享一个小方法，
那这个茄子做起来会变得非常的简单，
又能保持很漂亮的样子。
而且很好吃。好了，我们现在就开始。
先准备材料
这样刚好一大盘
好，这个茄子冰放进微波炉高火五分钟。
如果没有微波炉，空气炸锅，
烤箱都行，总之把它弄干。
我们利用这五分钟的时间，我们来炒这个肉碎啊，
把油放进去。
我不会放太多油
嗯。蒜末。
我们把蒜先给他煸香嗯
小火小火
把我们的肉碎放进去，肉碎一定是小火，
火太大的话他就板结啊，
这样就吵不开
好，因为我们这个猪肉睡往往会有腥味，
我们在这个时候往里面加一大匙的米酒。
白胡椒粉，
这个就能去掉肉的腥味。
然后现在把肉炒开了以后，
我们把西红柿放进去炒。
现在火可以大了，因为肉已经炒开了，
好了，微波炉好了
正好这个时间非常刚好，
我们现在呢，把微波炉东西拿出来，要马上拿出来，
为什么？你过来看哈，这里有非常多的水汽，
不能关在里面，关在里面，他又水汽又回到茄子上去了，
我们现在马上把茄子拿出来，
这个样子他茄子就是很干的
过来我们再看这个锅里
盐黑胡椒粉的味道可好了，
然后如果吃辣的，你还可以放辣椒，
辣椒粉、辣椒酱都可以
好，现在把这个放进去。
这时茄子干的。
茄子已经熟了，
我们现在主要呢把火关小一点，
把它跟肉这个味道拌起来。
看这个茄子的颜色还很漂亮，
可以多炒一会儿，让茄子充分吸收肉的味道。
撒点葱花。
材料跟前面是一样的。
只是调味料会有些不同啊，
我们也同样拿去微波炉高火五分钟
好，我现在是用砂锅 去做一个茄子煲，
砂锅不能烧太热啊，
稍微有一点热度就行了，放一点点油
先把我们的蒜炒一炒。
嗯。蒜给他煸香一下，
我们就利用这个火不大的时候把肉放下，
去跟同样的前面的原理，然后用小火才能把它炒散。
味道才会出来，
米酒放一大匙 就是去腥的动作了，
然后白胡椒。
好，发白了以后把西红柿放进去。
这个水是来自于西红柿，
我们不加水，
加水会降低它的那个味道的感觉。
现在让它去煮
小火啊，中等偏小的火在砂锅里面，
砂锅跟锅炒有什么不同呢？
砂锅能够保水。
只要把它西红柿煮烂就行了，
我们就可以加调味料嗯
一打到五分钟，马上要拿出来。
现在把这些茄子放进去。
这个一定要煮入味啊。
不要加水，一滴水都没有。
我们可以加点葱花。
嗯，小火让它再焖一下
先把鸡胸肉腌入味一下。
盐、黑胡椒。牛至或者其他的香草。
都可以干的香草，你自己喜欢的味道，
然后给它抓匀一下，
鸡胸肉一定要腌入味先
哦，我这个同样放微波炉，
但是因为他的量没有那么多，这只有300克，
所以四分钟就够了，高火
然后放点黄油。
洋葱煸炒香。
小火啊，不要太大的火，小小的火。
炒软它
把鸡肉放进去，
放在洋葱上面，不会粘锅。
黄油跟洋葱是非常香的
这个呢，就保证小火鸡肉不会柴。
慢慢的让它入味，因为鸡肉我们已经腌过了。
鸡肉一定要先腌哈，
不然那个既醒又没有又没有味道
嗯，慢慢炒慢慢煎
中间还是嫩的，
现在这个时间基本上微波炉就是刚好的时间，
我们就可以马上拿出来就可以用了。
好哇，这就就干啦
跟鸡胸肉炒一炒。
其实这个香味就来自那个黄油。
台湾朋友应该叫奶油
我们盐黑胡椒粉再放一点，
这个味道就出来了。
好，基本上拌一下就可以了。
然后我们再拿一个，这个可以进烤箱的一个碗
这个在Costco有卖，应该直径我一个巴掌。
这时候先把烤箱预热350华氏度。
开始 刚才准备的奶酪，这个是切达和马苏里拉合的
就两种，有的有三种合的啊，
都可以。
如果底下是很多水的话，你可以放一些面包糠在底下，
没有很多水，我就直接上去了。
这个你爱吃，其实你可以多放啊，我觉得
把面上覆盖了就行。
烤箱预热好。
烤到表面焦黄就可以了
好了大约需要15到20分钟。