大家好我是田园
昨天我去Costco看到有几种的鱼柳
我买回来今天就给大家分享一下
简单又好吃的做法
做这道菜首选就是海鱼的鱼柳
比如我们华人超市的哈利拔斑
石斑龙趸鱼
龙利鱼这些都非常好
然后Costco里面几乎什么鱼柳都可以
甚至这个三文鱼柳做的也很香
Costco里面很常见的就有罗非鱼柳
这个价格相对便宜一点 你甚至可以买冰冻的
都可以今天刚好用的是Costco里的野生太平洋鳕鱼
这种鱼柳口感容易蒸柴了
还有味道一般 所以需要调味料来调整
切成片
不需要太薄
这种鱼啊最好新鲜吃
如果你要冰冻的话也不要超过一个星期
因为冻久了它水分流失更多
口感会更柴
好现在放调味料
刚才说了这个鱼的味道一般
鲜味不足
所以在这里我特地加了一些鱼露
不吃鱼露的朋友那就没办法了哈
把调味料
给它粘匀一下
弄均匀了以后再放
薄薄的裹一层
可以一片一片慢慢粘上因为这个鱼柳特别容易碎
颜色又好看又有一点辣味很香
另外呢
准备一捆
粉丝 洗的粉丝一般
我喜欢用龙口粉丝
把这个粉丝呢
放到（滚）水里面去烫一下稍微烫软就可以了
解开
软了透明了就可以了
不需要太久
一软就取出来
剪一下
夹的时候不会一整坨
什么都不用放就这么一个
白白的就可以了
现在把咱们这刚才的鱼片一片片摆下去
姜可以撒在这个上面
豆豉放进去
豆豉稍微给它切半颗半颗
不要那么大颗
就放这两样东西就行了
葱跟辣椒最后再放
先把水烧开再放蒸笼
水一定要开 放进去
开最大的火蒸六分钟
蒸到4-5分钟时我们这边就可以
准备一些热油
一到一大匙半
这时候已经六分钟了
可以了拿起来
把葱放在中间
葱还有这个红辣椒圈
浇在从上面哈
这是我昨天做的三文鱼柳
新鲜的鱼柳都自带鱼肉的鲜味
三文鱼它有一种特殊的味道
通常做三文鱼很少拿去裹粉
大家可以搜一下田园豉椒蒸三文鱼
我之前是没有裹粉的一个做法
今天裹了生粉以后呢它有一种
特别嫩的感觉
这个口感也很不一样很好吃的
大家也可以试一下
这是上周我用哈利拔鱼柳蒸的
这味道是最鲜的
当然前提是鱼肉要新鲜哈
类似的还有石斑类的那些鱼味道都非常的鲜美